В Башкирии проверят качество питания пациентов в больницах и других стационарных медицинских учреждениях. Поручение 9 ноября 2026 года дал глава республики Радий Хабиров на оперативном совещании правительства.
Министр здравоохранения Айрат Рахматуллин должен организовать рабочую группу, которая в течение двух месяцев изучит действующую систему лечебного питания и определит необходимые изменения. Внимание уделят качеству продуктов, условиям их хранения, размеру порций и организации госзакупок.
Хабиров указал на необходимость качественного сырья, в том числе от местных производителей. Отдельно оценят работу компаний, которые поставляют в больницы готовые блюда: при неудовлетворительной работе поставщиков власти допускают их замену. При этом изменения не должны противоречить медицинским требованиям к диетическому питанию.
Тему питания в стационарах поднимали и ранее: в январе 2026 года региональный телеканал БСТ сообщал, что значительную часть больничного питания обеспечивают сторонние организации. В Уфе такие услуги оказывали три компании, среди получателей готовых блюд назывались Республиканский клинический онкологический диспансер и городские больницы № 17, 18 и 22. За последние годы стоимость суточного рациона пациента выросла почти вдвое.
С 1 сентября 2026 года действуют санитарные правила СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Они требуют соответствия больничного меню лечебным показаниям, сбалансированности рациона и обязательной проверки готовых блюд перед выдачей пациентам. Суточные пробы нужно хранить не менее 48 часов после окончания срока реализации при температуре от плюс 2 до плюс 6 градусов, в том числе в организациях, работающих с медучреждениями по договорам.