В Башкортостане зарегистрированы только столовые сорта винограда
В Башкортостане в федеральном реестре виноградных насаждений зарегистрированы только столовые сорта винограда — Карагай и Юбилейный. Об этом говорится в исследовании Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, посвящённом виноградарству Приволжского федерального округа, как сообщает «Стерлеград».
Столовый виноград выращивают для употребления в свежем виде, а не для переработки в вино. Технических сортов, которые предназначены прежде всего для виноделия, в приведённых по республике данных реестра нет. Именно поэтому оценку винодельческого потенциала всего Приволжья нельзя переносить на Башкортостан.
Исследование охватывает зарегистрированные насаждения в Башкортостане, Татарстане, Мордовии, Самарской и Саратовской областях. В этих пяти регионах насчитывается около 89 гектаров виноградников и почти 148 тысяч кустов. На столовые сорта приходится 20,4 гектара, на универсальные — 4,2 гектара, технические занимают 64 гектара, или около 72% площади.
Потенциальный выпуск вина в округе аналитики оценили в 113–127 тысяч бутылок объёмом 0,75 литра в год, или 85–95 тысяч литров. Расчёт основан на урожайности технических сортов крупнейшего самарского массива — более 20 центнеров с гектара. На него приходится 77% зарегистрированных виноградников ПФО. Речь идёт о расчётном потенциале, а не о фактическом производстве.
Сортовой состав по регионам различается. В Самарской области выращивают Рислинг, Шардоне, Пино Нуар, Ркацители и Саперави северный, в Саратовской — Мерло, Каберне Совиньон и донские автохтонные сорта, включая Цимлянский чёрный и Сибирьковый. Виноградник Татарстана занят сортом Бианка, в Мордовии с 2026 года выращивают Красностоп золотовский. Всего в ПФО около 40 сортов, более 70% из них технические и универсальные.
По оценке аналитиков, виноградарство может стать дополнительным направлением для малых и средних хозяйств Приволжья наряду с производством напитков и агротуризмом. Многое зависит от урожайности, назначения посадок и наличия переработки. Для Башкортостана приведённые сведения пока подтверждают столовую специализацию зарегистрированных виноградников, но не позволяют оценить собственный потенциал выпуска вина.